MACCHIETO UMBRIA ROSSO IGT

macchieto le cimate

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Potente, elegante ma con un tannino morbido e avvolgente ottenuto da uva autoctona del territorio e Cabernet Sauvignon. Al naso, invitanti sentori di mora e tenui spunti balsamici prevalgono su caffè, cioccolata e vaniglia che chiudono il bagaglio olfattivo. Al palato è caldo, morbido e molto intenso. Si abbina con secondi piatti a base di tartufo.

VINIFICAZIONE

Dopo la diraspa-pigiatura l’uva macera per 30 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con 3 rimontaggi al giorno e delestage frequenti. L’uva autoctona invecchia 30 mesi in barriques francesi nuove e il Cabernet Sauvignon 30 mesi in barriques americane.

CONTENUTO: 750 ml
PERCENTUALE ALCOOL:
 15%

TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 16-18° C

DETTAGLI TECNICI


VIGNETI
Vitigno autoctono del territorio 50%, Cabernet Sauvignon 50%


DENSITÀ

3.500 piante per Ha


DENOMINAZIONE

IGT -Indicazione Geografica Tipica



ALTITUDINE

400 m


TERRENO

Argilloso, moderatamente calcareo


ETÀ VIGNETO

Impiantato nel 2001


FORMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato


PRODUZIONE

50 q.li/Ha


NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

3.000


AFFINAMENTO

In barriques francesi e americane per 30 mesi


MATURAZIONE

In bottiglia 18 mesi 

MACCHIETO UMBRIA ROSSO IGT

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DOVE SIAMO

Le Cimate s.s.a di Bartoloni Paolo & C.
Via Cecapecore, 41 
06036 Montefalco – Perugia – Umbria – ITALIA

DICONO DI NOI

  • star rating  Cantina in cui siamo stati splendidamente accolti, i prodotti sono molto validi ed offerti ad un prezzo corretto la posizione è eccellente sul colmo di una collina. Buoni anche i... read more

    SimonWine
    7/03/2019
  • star rating  Abbiamo passato una bellissima giornata in questa cantina in compagnia tra bere un’ottimo vino e mangiare prodotti di buona qualità, immersi nella musica!! Complimenti

    stefybranca1975
    9/20/2020
  • star rating  Incuriositi dalle ottime recensioni e dalla storia dell'azienda raccontata sul sito, abbiamo deciso di fare tappa presso la cantina Le Cimate insieme al nostro cane. La visita è andata oltre... read more

    722dalilav
    8/04/2018
  • star rating  Abbiamo visitato la cantina e ci siamo fermati per il pranzo. La cantina è piccola ma i giovani proprietari hanno le idee chiare. Gli ambienti sono pulitissimi, gli investimenti si... read more

    Ottobre22
    11/07/2018
  • star rating  Paolo è gentilissimo e disponibilissimo. Siamo andati io e il mio fidanzato con il pacchetto degustazione di Emozione 3 e non potevo scegliere cantina migliore: la visita guidata condotta da.Paolo... read more

    Giorgia I
    9/28/2018

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