MACCHIETO UMBRIA ROSSO IGT
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Potente, elegante ma con un tannino morbido e avvolgente ottenuto da uva autoctona del territorio e Cabernet Sauvignon. Al naso, invitanti sentori di mora e tenui spunti balsamici prevalgono su caffè, cioccolata e vaniglia che chiudono il bagaglio olfattivo. Al palato è caldo, morbido e molto intenso. Si abbina con secondi piatti a base di tartufo.
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VINIFICAZIONE
Dopo la diraspa-pigiatura l’uva macera per 30 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con 3 rimontaggi al giorno e delestage frequenti. L’uva autoctona invecchia 30 mesi in barriques francesi nuove e il Cabernet Sauvignon 30 mesi in barriques americane.
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CONTENUTO: 750 ml
PERCENTUALE ALCOOL: 15%
TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 16-18° C
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DETTAGLI TECNICI
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VIGNETI
Vitigno autoctono del territorio 50%, Cabernet Sauvignon 50%
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DENSITÀ
3.500 piante per Ha
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DENOMINAZIONE
IGT -Indicazione Geografica Tipica
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ALTITUDINE
400 m
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TERRENO
Argilloso, moderatamente calcareo
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ETÀ VIGNETO
Impiantato nel 2001
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FORMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
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PRODUZIONE
50 q.li/Ha
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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE
3.000
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AFFINAMENTO
In barriques francesi e americane per 30 mesi
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MATURAZIONE
In bottiglia 18 mesi
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