MONTEFALCO ROSSO DOC
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore limpido luminoso e consistente. Al naso invitante, con sentori di prugna e ciliegia. Avvolgente, caldo e morbido in bocca. Si abbina bene con carne di vitello.
VINIFICAZIONE
Le diverse varietà vengono raccolte e vinificate in epoche diverse. La fermentazione viene effettuata in serbatoi di acciaio a temperature controllate di 25 °C. La macerazione con le bucce ha una durata di 15-20 gg durante la quale vengono effettuate tre rimontaggi al dì. Matura in barriques francesi e botti di rovere per 12-18 mesi, matura 12 mesi in bottiglia.
CONTENUTO: 750 ml
PERCENTUALE ALCOOL: 14,5%
TEMPERATURA IDEALE DI SERVIZIO: 16-18° C
DETTAGLI TECNICI
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VIGNETI
Sangiovese 60%, Vitigno autoctono del territorio 20%, Refosco 10%, Tannat 10%
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DENSITÀ
3.700 piante per Ha
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DENOMINAZIONE
DOC – Denominazione Origine Controllata
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ALTITUDINE
400 m
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TERRENO
Medio impasto, limo-argilloso
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ETÀ VIGNETO
Impiantato nel 2001
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FORMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato
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PRODUZIONE
90 q.li/Ha
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NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE
15.000
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AFFINAMENTO
In barriques francesi e botti in rovere per 12/18 mesi
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MATURAZIONE
In bottiglia 6 mesi
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DICONO DI NOI
- Batt1986
Bellissima visita e degustazione in questa cantina situata tra i paradisi umbri.
La ragazza che ci ha accompagnati é stata spigliata e esauriente, sempre bello vedere dei giovani tra le... read more
5/17/2018 - stefybranca1975 Abbiamo passato una bellissima giornata in questa cantina in compagnia tra bere un’ottimo vino e mangiare prodotti di buona qualità, immersi nella musica!! Complimenti
9/20/2020 - giorgiag326 Siamo stati in questa cantina per il wine tasting, con degustazione annessa di prodotti tipici, la cantina è bellissima e la spiegazione di Melania è stata illuminante. Una delle più... read more
10/14/2019 - 6gs9
Azienda importante e con voglia di emergere a 360 gradi. Il mio parere personale da simpatizzante del vino e ben lontana dal definirmi intenditrice, ho apprezzato molto i rossi. Purtroppo... read more
8/20/2020 - Ottobre22
Abbiamo visitato la cantina e ci siamo fermati per il pranzo. La cantina è piccola ma i giovani proprietari hanno le idee chiare. Gli ambienti sono pulitissimi, gli investimenti si... read more
11/07/2018